烤椰汁年糕

2016 年 01 月 31 日發佈 列印
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口感似雞蛋仔, 加左芝麻味道又似煎堆, 最好整到細細件方便一人一個唔駛切~攤凍左仲煙韌, 鍾意加熱既可以叮又可以焗, 總之就唔駛煎啦!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 糯米粉 100g
  • 澄麵 20g
  • 椰漿 80g
  • 牛奶 40g
  • 雞蛋 2隻
  • 砂糖 80g
  • 椰子油 1湯匙
  • 白芝麻 適量
  • 1

    牛奶, 砂糖, 椰子油混在一起用微波爐/ 隔熱水座至糖溶化

  • 2

    之後加入椰漿內拌勻

  • 3

    加入已打均雞蛋後拌勻

  • 4

    篩入糯米粉及澄麵, 拌勻至沒有粉粒

  • 5

    粉漿再過篩3次

  • 6

    粉漿大約有380ml, 如果想用其他容器的可以參考

  • 7

    倒入己掃油容器內, 洒上白芝麻鋪面, 放入已預熱180°c 焗爐焗40分鐘至熟透

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