旺仔小饅頭
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1找一個盆，將雞蛋打散，然後倒入糖粉 -
2用料理棒將雞蛋糖粉攪拌均勻，加入玉米油用筷子攪拌均勻 -
3將低筋麵粉、泡打粉、馬鈴薯澱粉和奶粉放一起拌勻 -
4過篩到盛雞蛋液的盤裡 -
5用手將麵粉揉搓均勻，團成一個球。然後就開始搓小球球吧，這一步會很費時間，要儘量搓的一樣大小。 -
6搓好以後，表面噴一層水，然後烤箱150度預熱好，然後中層上下火烤15分鐘左右，表面上色就可以了
TIPS
1、為了給孩子吃，所以我用的玉米油。你也可以換成黃油，口感會更加酥脆；
2、馬鈴薯澱粉不可以換掉，正是因為它才會有酥脆的口感，玉米澱粉沒這個效果；
3、球球搓的越小越不容易開裂，大小就參考外面賣的旺仔小饅頭個頭吧。我做了兩盤，第一盤個頭大，所以表面各種開裂，圖片裡是第二盤，搓的小了就少開裂了；
4、如果你的烤箱溫度偏高，也會導致球球開裂。另外，進烤箱前，一定要表面噴一層水，也能防止開裂；
5、這個小饅頭的口感和市售的一個味道，深得小朋友喜歡，所以你一次可以多做一些，然後密封保存。
2、馬鈴薯澱粉不可以換掉，正是因為它才會有酥脆的口感，玉米澱粉沒這個效果；
3、球球搓的越小越不容易開裂，大小就參考外面賣的旺仔小饅頭個頭吧。我做了兩盤，第一盤個頭大，所以表面各種開裂，圖片裡是第二盤，搓的小了就少開裂了；
4、如果你的烤箱溫度偏高，也會導致球球開裂。另外，進烤箱前，一定要表面噴一層水，也能防止開裂；
5、這個小饅頭的口感和市售的一個味道，深得小朋友喜歡，所以你一次可以多做一些，然後密封保存。
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