炸湯圓/炸元宵 2016 年 01 月 25 日發佈 香港好廚娘 列印 1 2 6540 請稍等. 請稍等. 提起元宵節，不由讓人們想起元宵和湯圓。 北方人偏愛叫元宵，南方人更偏愛叫湯圓。 湯圓可以煮還可以炸，一樣好吃。 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 湯圓 1包 油 適量 1熱鍋、燒開油，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。 2放入湯圓。 3注意！！在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面紮小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。 （不然湯圓會炸哦，炸哦，炸裂哦。。。） 4炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊。 翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤紮孔放氣。 5炸至金黃，盛出開吃，別燙著。
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