紫菜糕/智慧糕 2016 年 01 月 21 日發佈 貝絲 列印 0 1 2356 請稍等. 請稍等. 紫菜又稱神仙菜，營養價值豐富，跟糯米、糯米粉、在來米粉等一起混合做成的紫菜糕外表看起來還像豬血糕，但其實是純素的，製作方便又好吃。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 糯米 2.5米杯 糯米粉 0.5米杯 在來米粉 0.5杯 鹽 2小匙 味島香鬆 2大匙 白胡椒粉 1大匙 紫菜 20克 香油 2小匙 甜辣醬 適量 蠔油 適量 花生粉 適量 香菜 適量 1糯米洗淨泡水2小時瀝乾水分；紫菜洗淨瀝乾水分 2糯米加入鹽、白胡椒粉、香鬆、香油拌勻，再加入紫菜拌勻；放在鋪有烘培紙的盤子上，讓紫菜糕高度約2公分 3大火蒸35至40分鐘或電鍋外鍋1.5杯水蒸熟，稍微放涼切塊 4也可以小火煎至兩面微焦，吃起來的口感是表面脆、裡面Q 5加上甜辣醬或蠔油、花生粉、香菜一起吃更好吃 TIPS 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
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