姜酒鴨 2016 年 01 月 20 日發佈 我是廚師 列印 1 1 1571 請稍等. 請稍等. 此菜是月子裡最常吃的一道食物。甜香甜香的，很好入口。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 鴨子 半隻 調料 生薑 50克 料酒 250克 鹽 4克 麻油 25克 1將生薑拍碎，準備好所有材料 2油鍋大火，下麻油和生薑炒，炒到生薑外焦 3將鴨肉放入鍋中，與油混煎至鴨肉外皮焦 4煎好後，關火，將鴨肉乘入沙鍋中，然後放入料酒，酒與鴨肉持平就好。大火燒開，再關至小火慢燉。 5自己查看鴨肉的熟透度，隨時關火出鍋。
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