XO醬雞柳炒雜菇

2016 年 01 月 19 日發佈 列印
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簡單易整既屋企餸~加入XO醬開胃又惹味!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞脾 1隻
  • 蜜糖豆 約100g
  • 秀珍菇 約100g
  • 磨菇 8粒

醃料

  • 蒜粉 1茶匙
  • 蒜鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 1/2 茶匙
  • 麻油 1茶匙

調味料

  • XO醬 1湯匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 1

    蜜糖豆揻走梗, 菇類洗乾淨後瀝乾, 磨菇切片

  • 2

    雞脾起肉去皮去肥後洗乾淨, 索乾水份切成雞柳

  • 3

    雞柳用醃料醃30分鐘

  • 4

    用1-2茶匙油爆香蒜蓉

  • 5

    將雞柳炒至七成熟後倒入紹興酒用再炒至全熟, 盛起備用

  • 6

    加入菇類炒至軟身及出水(水份太多的話倒走唔要)

  • 7

    加入蜜糖豆炒熟

  • 8

    加入xo醬拌炒一陣

  • 9

    雞柳回鑊再炒熱, 食得!

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