巴斯克燉雞
天氣一冷就想吃個熱呼呼的燉菜,今天要介紹的料理叫『巴斯克燉雞』,巴斯克是位於法國西南方與西班牙東北方的交界處,所以在文化和飲食上都深受兩國的影響,這裡盛產紅綠甜椒,因此也照就了今天的這道料理,巴斯克頓雞,炒香大量的甜椒和熟成過後的蕃茄,還有經過慢火細燉的雞肉,我想這是你不能錯過的家庭美食。
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TIPS
1. 因為後續有長時間的熬煮,所以步驟1的洋蔥炒香即可不需要炒到金黃。
2. 香料可以依照個人喜好做調整。
2. 香料可以依照個人喜好做調整。
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