墨西哥辣椒芝士煙肉卷
墨西哥辣椒在外國非常流行，配上煙肉和芝士這個必勝組合非常惹味，加入菠蘿安撫一下被刺激的味蕾，在大人的派對中一定很受歡迎！材料和做法都非常簡單，多做一點也不怕：）
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1預熱焗爐至攝氏180度。墨西哥辣椒洗淨，切走頭部，用小匙刮走辣椒籽。（可戴手套以防刺激雙手） -
2忌廉芝士置於室溫放軟，菠蘿切成長型粒狀，煙肉切半。 -
3把忌廉芝士釀滿墨西哥辣椒，放上一粒菠蘿，用煙肉捲起，收口向下，放於已掃油的網架上排好。 -
4放入已預熱至攝氏180度的焗爐下層先焗 15分鐘後，移到焗爐上層再多焗 10 分鐘至芝士焗至金黃色即成。
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