金沙豆腐 - {家常經典}
豆腐一直都是我很喜歡的食材再搭配上被炒到滿是香氣的鹹蛋，吃起來外酥內軟的口感，一入口滿滿的鹹香好滋味呀~~
-
我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
1首先起油鍋，將雞蛋豆腐下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。(此步驟可以用油炸的方式取代)
-
2利用同一油鍋，將鹹蛋黃切碎後下鍋炒到蛋黃開始起泡，再加入蒜末、辣椒和部分的蔥白炒香。
-
3最後，將步驟1的豆腐加入鍋內並和鹹蛋黃拌勻，起鍋前加入剁碎的鹹蛋白、胡椒粉、糖和少許的蔥花並且拌炒均勻就完成了喔。
-
4這道家常的金沙豆腐是不是很簡單呢？妳也快點動手做做看吧！
TIPS
1. 鹹蛋黃先炒到起油泡才能夠把蛋黃的香氣炒出來喔。
2. 鹹蛋白已經有鹹度了，所以不建議再額外加入太多的鹽份喔。
2. 鹹蛋白已經有鹹度了，所以不建議再額外加入太多的鹽份喔。
討論 暫時沒有留言。