港式炸醬麵【15分鐘食譜】

2016 年 01 月 11 日發佈列印

港式炸醬麵【15分鐘食譜】

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很多人都喜歡的炸醬麵，其實自己在家做是超容易的。簡簡單單用豬肉絲，再加上自調醬汁，香辣開胃。簡單易做，15分鐘就做到，快速午餐或下午茶之選，大滿足！

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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 全蛋麵 2人份
- 豬肉 100克
- 蒜蓉 1茶匙
- 蔥花適量
- 醃料
- 生抽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉 1/2茶匙
- 胡椒粉少許
- 紹興酒（可省略） 1/2茶匙
- 調味料
- 豆瓣醬 2湯匙
- 海鮮醬 1茶匙
- 白醋 2湯匙
- 生抽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 水 100毫升

1先將豬肉切幼絲，用醃料醃肉15分鐘。將麵放入沸水，煮約一至兩分鐘（視乎什麼麵），瀝乾水份備用
2熱鑊後下油，下蒜末及豬肉，炒至肉轉色
3下所有調味料及水，用中火煮沸後，轉小火煮5分鐘
4下一茶匙粟粉（或生粉）加少許水拌勻，加入醬汁內煮至濃稠即可
5將麵放在碟上，淋上醬汁及肉絲，灑上蔥花即成！
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