美式炒蛋 2014 年 03 月 25 日發佈 李安納度 列印 0 2 3181 請稍等. 請稍等. 炒蛋要令蛋滑是有難度的 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 2個 低脂牛奶 2茶匙 黃油 適量 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 1先把兩隻蛋打好，然後於鍋中調低溫。加入黃油，讓它融化 2加牛奶和鹽到蛋液中攪讓空氣充分的融入 3黃油燒熱時倒入蛋液。讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型 4拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推吧，上層蛋液流吧流吧快凝固了接著往中間推，一直到雞蛋沒有繼續熟的跡象了可以把鍋放回到小火上繼續推拌 5看不到流動液體時趕緊繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了 6最後撒上黑胡椒，美式炒蛋食譜完成
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