非一般心太軟 2016 年 01 月 05 日發佈 yumbakery 列印 0 1 1838 請稍等. 請稍等. 心太軟可算是最受歡迎的蛋糕之一,流心的效果,不但吸引,又好吃。一般心太軟的流心效果以半熟原理形成,這款心太軟卻以較流質的餡料代替,吃起上來不會太膩,做法也比一般的容易控制,做到流心效果。 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 可溶朱古力 30g 牛油 10g 牛奶 40g 雞蛋 1隻 砂糖 35g 自發粉 42g 可可粉 5g 餡料 可可粉 10g 砂糖 20g 熱水 110g 1把餡料部分所有材料拌勻,備用。 2牛油、可溶朱古力和牛奶在小鍋中以小火煮至融合,放涼。 3預熱焗爐180度。 4雞蛋和砂糖拌勻,篩入粉類。 5輕手拌入朱古力溶液。 6焗杯中平均倒入麵糊和餡料。 7以180度焗約8分鐘,之後以170度焗約12分鐘即可。 TIPS 1.如沒有自發粉,可用40g低筋麵粉和2g泡打粉代替。 2.因應焗爐的熱力調整時間,蛋糕凝固即可。
討論 暫時沒有留言。