【奶油白醬濃湯】
在冬天冷颼颼的季節中,能隨時喝上一碗熱呼呼的濃湯是非常幸福的~尤其是奶油白醬口味,是大小朋友都非常喜歡的口味,濃湯裡加入雞肉及多種蔬菜一起燉煮出濃郁又美味的口感,每一口都能讓人嚐到幸福滿足的滋味~
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1準備食材。洋蔥切塊(這次使用一般洋蔥及紫洋蔥各半顆),胡蘿蔔及馬鈴薯去皮切塊,去骨雞腿切塊。
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2熱油鍋後,洋蔥下鍋拌炒至透明狀,再加入蒜泥炒出香氣。
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3將雞肉下鍋拌炒至每面上色...
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4再將切塊的胡蘿蔔及馬鈴薯下鍋拌炒一下...
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5倒入高湯,由於是煮濃湯,所以高湯的份量超過食材即可,蔬菜經過燉煮後會釋放出更多的水份,煮滾後...蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20-25分鐘。
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6燉煮的同時,使用另一鍋熱水將綠花椰菜汆燙熟,備用。
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7煮至雞肉及蔬菜都軟即可...
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8這時先熄火,加入濃湯塊,稍微攪拌讓濃湯塊融化...
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9喜歡奶香味濃郁一些,可加入一些牛奶或鮮奶油增加風味,開小火煮滾一下即可。
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10最後加入汆燙熟的綠花椰菜及撒上少許黑胡椒粉做調味,色香味俱全~
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11濃郁的湯頭裡有著多種蔬菜及鮮甜雞肉的美味,同時兼顧各種營養元素,喝了這一碗濃湯都讓冬天變溫暖了~~
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