【京葱爆牛肉】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
列印
京葱
以前比較難買
京葱香味濃郁
現在供應多了
街巿也可輕易買到
十多元一紮有三支
也可逐支買
京葱易熟不宜炒太久
也要適度炒熟
不然會有辣味
以前比較難買
京葱香味濃郁
現在供應多了
街巿也可輕易買到
十多元一紮有三支
也可逐支買
京葱易熟不宜炒太久
也要適度炒熟
不然會有辣味
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1牛柳橫紋切片。
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2京蔥洗淨，撕去表面較老的一層，切去頭尾不要，斜切成厚片備用。
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3燒熱鑊，下油，放入牛柳，平鋪在鑊中，灑少許鹽及酒，大火煎至兩面轉色，先撈起備用。
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4再起鑊，下油爆香薑片，加入京蔥炒兩下，下牛肉兜勻。
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5加入調味料拌勻，至材料熟即成。
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