【辣菜甫】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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辣菜甫
一個同狗仔粉不能分開的辣菜甫
食狗仔粉一定要加辣菜甫
先能帶出狗仔粉的美味
本來很懶的我
因為朋友送了一樽自家製辣菜甫
令我又手痕
終於的起心肝
買了一斤菜甫
做番一樽啱自己口味的菜甫
一個同狗仔粉不能分開的辣菜甫
食狗仔粉一定要加辣菜甫
先能帶出狗仔粉的美味
本來很懶的我
因為朋友送了一樽自家製辣菜甫
令我又手痕
終於的起心肝
買了一斤菜甫
做番一樽啱自己口味的菜甫
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1準備材料
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2菜甫先用水浸15分鐘，瀝乾水份。
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3用小刀切成小粒。
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4
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5蒜頭及葱頭切碎，紅辣椒切碎。
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6
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7蝦乾先浸水10分鐘，瀝乾水份，切碎。
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8
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9起鑊，用白鑊把菜甫炒乾水份，約10分鐘，先盛起。
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10再起鑊，先爆香蝦乾，加入葱茸爆炒，最後加入茸爆香。
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11加入菜甫炒勻，加入調味兜勻。
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12炒至均勻即成。
TIPS
要攤凍才可入樽，放入雪柜儲存1-2個月
辣度可依照各人口味加減辣椒粉的份量
辣度可依照各人口味加減辣椒粉的份量
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