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蕃茄肉醬意粉

2014 年 03 月 25 日發佈 西廚實習生 列印
蕃茄肉醬意粉
  • 2
  • 17
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很多人也喜歡的肉醬意粉,但怎樣才能煮得好吃是有一定難度的

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 意大利粉 1/3包
    • 蕃茄 一個
    • 肉碎 少許
    • 洋蔥 半個
    • 大蒜 兩瓣
    • 蕃茄醬 適量
    • 黃油 適量
    • 淡奶油 適量
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量
    • 乳酪粉 適量
  • 1先在鍋裡煮開水,放一小勺鹽,把意大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,麵條會都到水里去。煮8分鐘左右
  • 2煮意大利粉的時候,把碎放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成碎
  • 3意大利粉煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用
  • 4鍋燒熱,放一小塊黃油融化
  • 5放肉末煸炒變色後盛出備用
  • 6在鍋里餘油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟
  • 7放蕃茄粒下去一起煸炒到蕃茄出沙
  • 8倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒
  • 9再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽
  • 10把意大利粉放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌,蕃茄肉醬意粉食譜完成

Tags:

  • 蕃茄
  • 意粉
  • 意大利粉
  • 肉醬意粉
  • 洋蔥
  • 肉碎
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