【蕃茄煮蛋】
2015 年 12 月 23 日發佈 moonmoonkitchen
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一款家常小菜
因為朋友想要食譜
所以為她打好食譜分享一下
蕃茄煮蛋
相信唔少人煮過
而我家奶奶及媽子煮法也不相同
我比較喜歡吃到一件件蛋
大家喜歡就收藏吧。
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所以為她打好食譜分享一下
蕃茄煮蛋
相信唔少人煮過
而我家奶奶及媽子煮法也不相同
我比較喜歡吃到一件件蛋
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1蕃茄切作。(可去皮或不去皮)
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2雞蛋略拂。(不用拂得太勻，我喜歡有吃到蛋白)
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3起鑊下1湯匙油，下蛋汁，灑少許鹽。
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4看到少許凝固，用鑊剷略撥開，讓蛋汁煮至半凝固，先盛起。(不能煮得太熟，半熟便可)
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5原鑊不用洗，下蕃茄(不用油)，加入調味拌勻，蓋上蓋煮至蕃茄爛。
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6加入蛋拌勻，快手下芡汁埋芡即成。
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7最後灑上葱花即成。
TIPS
**最重要蛋汁不能太熟，半熟加埋蕃茄熱度便剛剛好。
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