超香濃！【芝士栗米肉粒通粉】
2015 年 12 月 02 日發佈 AnnieLee Lee
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自家烹調時，多數會寧願花多點功夫，棄用栗米蓉罐頭，採用新鮮栗米配芝士和牛奶，炮製出來的味道出奇地鮮甜可口，不費功夫也很香濃幼滑，比起隨手可買得到的罐頭有營得多！信我，大人小朋友都會喜歡！
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1梅頭肉洗淨切粒，以少許熟水、鹽、糖及生粉略醃。 栗米蒸10分鐘後待涼，用鐵羹逐行拆粟米粒 -
2將2/3碗粟米粒加入熟水，放入攪拌機攪拌成粟米蓉備用。 -
3過瀘粟米蓉。 -
4通粉、西蘭花烚熟。 -
5下油，先炒肉粒至七成熟，再下粟米粒同炒一會。 -
6加入粟米蓉。 -
7加入牛奶。 -
8最後下芝士煮至溶 -
9攪拌至滾起，放在通粉上面，加上西蘭花即成。
TIPS
-醬汁濃度悉隨尊便。想更杰的話，最後可加入生粉水便可調校濃稠。
-不喜歡芝士的話，可改用蛋液。最後一邊加入蛋液，一邊用叉攪拌，即成蛋花狀，而且會令醬汁更濃稠。
-除了配通粉，配白飯、意粉或麵包吃，一樣美味。
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