銀魚仔臘腸排骨煲仔飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 腩排 250g
- 銀魚乾 隨意
- 臘腸 1條
- 米 1杯
- 水 1杯
- 腩排醃料
- 鹽 0.5茶匙
- 糖 1茶匙
- 醬油 1湯匙
- 生粉 1茶匙
- 蒜蓉豆豉醬 2湯匙
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1
1. 腩排洗淨索乾水，最少醃2小時 2. 洗淨米再浸30分鐘; 臘腸洗淨切簿片; 銀魚乾清水浸15分鐘
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3. 中火，米+水先煮4分鐘，中途打開蓋攪拌
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4分鐘後再攪拌1次 蓋上蓋最小火再煮4分鐘，會有微微煙出
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5. 放餸料，轉中火煮1分鐘
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6. 再轉最小火3分鐘 7. 熄火最少焗10-15分鐘(千萬不可開蓋) 8. 加甜豉油食得啦!