韓式雞肉拌飯 (Bibimpak)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 珍珠飯 8碗
- 去皮雞扒 即買 2件
- 辣椒粉小許
- 鹽 1/3茶匙
- 日式燒肉汁1/4枝
- 即食紫菜隨意
- 伴菜數款
- 韓式豆醬 適量
-
1
雞扒 即買 去皮切粒， 用 1/3茶匙鹽, 辣椒粉小許(可免）醃20分鐘， 其間處理疏菜
-
2
菠菜用滾水至軟身，撈起浸凍水中. 待冷卻後搾乾. 菜莖切段留拌飯用菜葉留用作前菜（用芝麻沙律醬伴食)
-
3
本菇1包, 用易潔鑊白鑊慢火輕炒, 再加小許鹽炒至軟身, 撈起隔水備用．
-
4
紅甘荀刨絲, 用易潔鑊加小許油輕炒至軟身 （如太乾可加丁點水炒）
-
5
雞粒用油炒至8成熟 (如有出水情況, 可將廚紙投入鑊內， 用鑊剷按著打圈汲乾水份）,
-
6
下燒肉汁至炒至收汁, 起鑊備用. (試味， 如需要可加點砂糖調味)
-
7
最後把熱飯置煲內舖平，舖上雞粒+ 蔬菜 +紫菜碎，以韓式豆辦醬拌食便可. (如想要飯焦， 只要在鑄鐵鍋內掃小許油才舖上熱飯， 放上配料， 蓋上煲蓋中火煮1-2分鐘便可, 時間長短影響焦的程度， 請自行調較。)
-
8
Yummy Yummy
-
9
呢個就係韓式拌飯用豆醬喇
