芝士蛋糕撻
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1(先製作撻皮)
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2將牛油麵粉及砂糖倒入一大碗中, 用手指快手搓成麵包糠狀
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3加入雞蛋及雲呢拿油拌勻成沒粉粒的粉團
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4用保鮮紙包好後, 放入冰格1小時
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5趁粉團冷凍期間, 在撻模上抹上牛油及灑上少許麵粉, 放入雪櫃(下格)備用
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6(製作忌廉芝士餡)
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7忌廉芝士放入碗內隔水座熱至溶化
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8之後依次序加入砂糖, 忌廉, 檸檬汁，雞蛋&雲呢拿油, 己過篩的麵粉, 拌勻至滑身糊狀
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9一小時後將麵團取出, 桿平及鋪上撻模後用叉在撻底插滿洞
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10倒入忌廉芝士後, 放入己預熱170°c 焗爐焗45分鐘
TIPS
雲呢拿油可以不加
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