【 梅子排骨 】
2015 年 11 月 24 日發佈 Cookingemem
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幾年前開始，每年都會浸兩次梅酒。四月會用上中國青梅浸梅酒，而日本的梅子到五、六月才會當造，到時候又會做一次。浸好的梅酒會和家人朋友分享，而浸完梅酒的梅吃不完也不會浪費，入饌做梅子排骨就最好！
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1梅子先去核，切小塊。
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2壓爛成蓉，加調味，醃排骨大約半小時，無水蒸十至十五分鐘，視乎排骨大小，熄火焗十至十五分鐘即成。
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