三文魚咖哩角
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 急凍挪威三文魚柳 即買 110g
- 細薯仔 1個
- 洋蔥 半個
- 細春卷皮 半包
調味料:
- 咖哩粉 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 雞粉 半茶匙
- 食用開水 3湯匙
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1
薯仔去皮切粒,用大火蒸12分鐘
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2
薯仔蒸淋後壓蓉
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3
急凍挪威三文魚解凍洗淨,去皮後切粒
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4
預備好所有材料:洋蔥切粒
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5
先用油爆香洋蔥
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6
加入三文魚炒香
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7
加入薯蓉及所有調味料炒香
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8
再加入食用開水3湯匙炒勻熄火待用
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9
用一張A4紙裁出4吋X2吋的平衡四邊型的尺寸用作樣板,再將春卷皮剪出一樣尺寸,撕開一塊塊,蓋上濕布待用(春卷皮疊起一齊剪)
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10
將一邊角先摺起一邊
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11
再向上摺出一個三角兜
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12
再用匙羹釀入三文魚料
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13
將覆蓋的春卷皮搽上水用作埋口
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14
貼實成三角型狀
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15
燒熱油,油滾後熄火,放入咖哩角炸至見泡略為減少後,再開回大火炸至金黃,其間要不停反動咖哩角,取出用廚房紙索去油份即可(如不是即食,當要再食用時可以用焗爐220度焗回3分鐘,就可以再脆)
