照燒鴨舌

2015 年 11 月 17 日發佈 列印
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自製的照燒汁用途很多....隨時隨地都可以整到美味餸菜...照燒鴨舌就是用了自製的照燒汁去烹調,做法簡單,是一款美味的菜式!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍鴨舌 310g
  • 自製照燒汁 160g
  • 食用開水 70g

醃鴨舌料

  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    急凍鴨舌解凍洗淨後,用滾水出水約1分鐘

  • 2

    再用凍水沖一沖

  • 3

    用醃鴨舌料醃30分鐘以上

  • 4

    將自製照燒汁160g,食用開水70g倒入醃好的鴨舌中,煮滾後計,煮1分鐘後熄火,不要開蓋,焗約20分鐘即可(焗熟會令鴨舌肉質嫩滑)

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