【天然100%鳳梨果乾】
自製鳳梨水果乾完全100%自然原味,濃郁的果香及Ｑ軟香甜的口感,保留了豐富的膳食纖維及礦物元素,也適合外出或上班時當零嘴享用,也適合添加在pizza或蛋糕麵包裡,每一口都嚐得到軟Q的果肉及濃郁的鳳梨果香味。
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1建議挑選酸度適中的金鑽鳳梨品種,約7-8分的熟度為佳。將鳳梨削去外皮備用。
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2將鳳梨每片切成約0.8-1公分的厚度。
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3再一片片鋪在網片上(食物風乾機專用的網片)全部放進機器裡進行風乾。過程中需稍微調整每層鳳梨果片的位置,經過57度c的低溫風乾約18-20小時左右即完成。風乾的時間會因鳳梨的厚度及當天氣候的乾濕度略有不同,請依當時情況做調整。
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457度c的低溫風乾讓鳳梨果乾保留了豐富的膳食纖維及礦物元素,可幫助身體腸胃的新陳代謝。天然無添加的水果乾適合喜歡吃零食又怕胖的朋友,做蛋糕及麵包時添加少許的水果乾更能增添風味喔!
TIPS
1.建議挑選酸度適中的金鑽鳳梨品種,它的質地細緻,做出的成品香氣濃郁而且口感好,如果用未改良過的鳳梨來做,它的纖維粗,相對甜度與香氣較不足。
2.由於鳳梨果乾的膳食纖及糖份皆濃縮,建議每日食用不過量,以3-5片為佳,可促進腸胃的新陳代謝。
＊更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen
2.由於鳳梨果乾的膳食纖及糖份皆濃縮,建議每日食用不過量,以3-5片為佳,可促進腸胃的新陳代謝。
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