鳳梨蝦球 (影音食譜)
鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單，它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心，而且其實它的作法並不難，今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧！
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1首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後，均勻的攪拌入味。
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2再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後，輕輕的拍落多餘的乾粉備用。
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3再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。
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4接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。
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5最後再拌入切好的鳳梨就完成了。
TIPS
1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。
2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。
2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。
![鳳梨蝦球捲[88津甘蝦]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/28/68/2604614183069172868_thumb.jpg___101_74 "鳳梨蝦球捲[88津甘蝦]")
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