蒜蓉粉絲蒸龍躉球

2015 年 11 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蒜蓉粉絲蒸龍躉球
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請稍等.
好想推介大家用呢個方法蒸龍躉球,原汁原味好味到不得了,嗰個搶住食。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 龍躉球 12兩
    • 龍口粉絲 25g
    • 上湯 1碗
    • 蔥粒 適量
    • 蔥段 兩棵
    • 醃魚海鹽 1茶匙
    • 蒜蓉
    • 蒜頭 大半個
    • 牛油 1片
    • 鹽 1/4茶匙
    • 糖 1/4茶匙
  • 1臨食前先將龍躉球清洗,之後用海鹽醃龍躉,之後準備蒜蓉粉絲。
  • 2粉絲浸軟後用上湯煮兩分鐘攞起備用, 用半湯匙油和牛油起鑊,跟住落蒜蓉聞到香味加鹽和糖熄火,蒜蓉不用爆燶。將蒜蓉和粉絲攪勻。蒜蓉粉絲分成兩份備用
  • step3: 先將龍躉洗淨,用易潔鑊或玫瑰鍋都可以,先將蔥段放入鍋內加熱後,<span class="group_2">蒜蓉</span>粉絲先落一份再放上龍躉球。
    3先將龍躉洗淨,用易潔鑊或玫瑰鍋都可以,先將蔥段放入鍋內加熱後,蒜蓉粉絲先落一份再放上龍躉球。
  • step4: 將第二份<span class="group_2">蒜蓉</span>粉絲鋪面,蓋蓋蒸約六分鐘。
    4將第二份蒜蓉粉絲鋪面,蓋蓋蒸約六分鐘。
  • step5: 用少許熱油爆香蔥粒冧上面再加少許美極即成。
    5用少許熱油爆香蔥粒冧上面再加少許美極即成。
TIPS
用這個方法蒸魚時間會比平時隔水蒸魚快熟兩分鐘,美極可落或不落自己自行判斷。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 請到專頁有更多食譜

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