蒜蓉粉絲蒸大扇貝

2015 年 12 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蒜蓉粉絲蒸大扇貝
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請稍等.
今日買到啲又大又靚扇貝,問佢地點食,嗰個唔同食法為有滿足各位要求,扇貝兩種食法,現介紹其中一款蒜蓉粉絲蒸大扇貝,另一款係蒜蓉芝士焗大扇貝這款之前食譜巳介紹過可以睇返之前食譜連結。
http://cook1cook.com/recipe/14861

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大扇貝 3隻
    • 蒜蓉 1 1/2個
    • 蔥粒 適量
    • 粉絲 適量
    • 牛油 10g
    • 上湯 半碗
    • 鹽 1/4茶匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 蔥粒 適量
  • step1: 先用生粉清洗扇貝備用
    1先用生粉清洗扇貝備用
  • step2: 蒜蓉用牛油和油爆香不要燶只要聞到蒜香味後加1/4鹽和1/4糖攪勻熄火攞起備用。
    2蒜蓉用牛油和油爆香不要燶只要聞到蒜香味後加1/4鹽和1/4糖攪勻熄火攞起備用。
  • step3: 粉絲浸軟後用返蒜蓉鍋加兩碗熱水半碗上湯煮一陣粉絲,跟手隔水剪斷粉絲備用。
    3粉絲浸軟後用返蒜蓉鍋加兩碗熱水半碗上湯煮一陣粉絲,跟手隔水剪斷粉絲備用。
  • step4: 將粉絲和蒜蓉牛油混合攪勻再落蔥粒攪勻攤凍備用。蒜蓉牛油粉絲攤凍後放上扇貝上。可隔水蒸四分鐘或可用玫瑰鍋加少許水直接蒸三分鐘熄火焗兩分鐘即成。
    4將粉絲和蒜蓉牛油混合攪勻再落蔥粒攪勻攤凍備用。蒜蓉牛油粉絲攤凍後放上扇貝上。可隔水蒸四分鐘或可用玫瑰鍋加少許水直接蒸三分鐘熄火焗兩分鐘即成。
  • step5:
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  • step6:
    6
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