蒜蓉牛油煎帶子 2015 年 11 月 06 日發佈 CookingCaCaT 列印 4 41 12773 請稍等. 請稍等. 夜晚收工好攰又唔想出街食，番屋企簡單下煮 ，快捷又方便^^ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蒜蓉 1.5 湯匙 牛油 1 湯匙 薑 1片 橄欖油 1.5茶匙 黑胡椒粉 （作醃帶子） 適量 鹽 適量 Rosemary 1湯匙 1因採用急凍帶子，先用暖水放一片薑出水（白酒可同時落，不落也可以）。 2出水後，如見到帶子旁有硬邊包圍帶子，一定要掉出。煎帶子前放黑胡椒粉及鹽醃味。 3以中火放橄欖油，再放帶子，緊記不要翻動帶子太多會鎖不住帶子的汁。只要翻1到2次就好。 4把帶子煎到剛剛金黃就放牛油，再放蒜蓉。煎好後上碟在面放上Rosemary。 TIPS - 後放蒜蓉是避免燒蕉 - 要有軟心效果可煎好後立即用石紙包細待5分鐘
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