自家製流心芝士蝦丸
2015 年 11 月 04 日發佈 JanJankitchen
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自家製蝦丸爽口彈牙，真材實料，唔會好似響街買咁食落粉多過肉。咬落仲有流心芝士滲出來！用來放湯或火鍋都一流。更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen
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1蝦仁加入粟粉洗淨，印乾水份。把蝦仁拍打成膠狀，來回剁數次，順次序加入醃料，順方向攪拌至起膠，拿起撻幾下，冷藏1-2小時。取出逐一搓成圓球狀，略壓平，放入一粒芝士，搓成球狀，沾上少許粟粉，滾水煮熟即可。 *整到幾多粒就視乎想要的蝦丸大細而定。
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