窩蛋牛肉飯 2015 年 11 月 01 日發佈 vlovecooking 列印 1 4 2630 請稍等. 請稍等. 天氣轉涼, 係食煲仔飯既時候喇! 食材 （1-2人） 1小時內 食材 免治牛肉 400g 蛋 1-2隻 米 2杯 水 2杯 醃料: 雞汁 2茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1/2 茶匙 老抽 1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 麥皮 1湯匙 水 50ml 1免治牛肉用以上醃料拌均至起膠, 醃15分鐘 2白米洗淨後, 用2杯水浸30分鐘 [米:水比例 1:1] 3開中火煲滾至圖中氣孔出現, 蓋上煲蓋煮3分鐘 4飯沒水浸住, 此時調至小火 5放上牛肉鋪平飯面 (最好係中間挖個凹位留放蛋用!), 蓋上煲蓋開中火30秒後轉返細火煮8分鐘 68分鐘後檢查下牛肉熟未 7牛肉可以的話, 打蛋上面(衰左!所以下次應該挖個凹位!) 蓋上煲蓋用最小火煲1分鐘 8灑上蔥花熄火焗多2分鐘, 食時淋上煲仔飯豉油!正呀!
![step2: 白米洗淨後, 用2杯水浸30分鐘 [米:水比例 1:1]](https://img.cook1cook.com/upload/step/10/73/3059414463902671073.JPG)
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