藜麥素壽司
2015 年 10 月 28 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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你們和我也一樣喜歡吃壽司嗎？一口一件的爽快感，欲罷不能！壽司絕對可以充滿玩味，我最愛玩！加些許創意拿藜麥、蕎麥麵代替米飯做壽司！這款藜麥素壽司清爽、富味覺層次！拿來招呼朋友，一定給你留下好印象！
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1醃黃瓜先用食用開水沖洗，然後切成條狀，備用。
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2藜麥像煮飯一樣（我用小鍋不用電飯煲），小火煮，約15分鐘已經熟透，不用立即掀蓋，稍微燘焗，待水份收乾一些。
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3藜麥拿出放涼！加入味醂、鹽拌勻！(不趕吃，可以放進冰箱冷藏一晚)
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4拿壽司蓆，放上紫菜 (啞色面向上)，放上藜麥鋪平，
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5再放納豆、醃黃瓜和甘筍，捲起壽司蓆，用力捲成壽司。
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6壽司面塗上麻油，切件即可。
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