蒼蠅頭 2015 年 10 月 15 日發佈 Piki Wang 列印 1 1 2696 請稍等. 請稍等. 百元即可完成的名菜「蒼蠅頭」，要多辣自己決定，小朋友也喜歡吃哦。絞肉50元、韭菜花ㄧ把40元、濕豆鼓ㄧ包10元。 食材 （7-8人） 15分鐘內 食材 絞肉 50元 韭菜花 40元 醃料：酒、醬油、醋、白胡椒粉 少許 濕豆鼓 1包 1絞肉抓醃ㄧ下，我用威士忌瓶蓋倒1/3滿的酒、醬油ㄧ點點，約0.5湯匙、醋0.5湯匙、白胡椒粉少許 2油鍋爆香蒜末、辣椒（要多辣加多）、濕豆鼓，中火炒到香氣跑出來 3等香氣十足時，下剛剛抓醃的絞肉 4等肉7分熟了，放切粒狀的韭菜花（去頭去尾切小塊） 5拌炒一下試口味，通常豆鼓已經有鹹味，不需再調味，若豆鼓加太少，味道不夠鹹，再加點鹽調味即可盛盤上桌了！
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