家常高升排骨(數字排骨)

腩排切件與醃料拌勻醃1小時。然後煎至兩面微微金黃隔油備用。 醃料: 生抽(醬油)1湯匙，砂糖1茶匙，紹興酒1湯匙，粟粉(玉米粉)2茶匙，油半湯匙，麻油半湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。

炒香蒜頭和紅葱頭把腩排回鑊，倒入汁料蓋上蓋子煮約十分鐘(視乎腩排大小)，大火收汁後可上碟灑上芝麻。 汁料: 紹興酒1湯匙，黑醋2湯匙，砂糖3湯匙，生抽(醬油)4湯匙，水5湯匙。