豆卜鮮蜆粉絲鍋 2015 年 10 月 04 日發佈 Owenmama 列印 4 18 7257 請稍等. 請稍等. 今次學食店用白胡椒粒做湯底， 過然更加惹味，豆卜同粉絲索盡蜆湯精華，蜆肉鮮甜， 樣樣材料都好味。 食材 （9人以上） 30分鐘內 食材 鮮蜆3斤 豆卜15粒（開半） 粉絲3札 白胡椒粒2湯匙 (用湯袋包好） 白胡椒粉隨意 雞湯適量 唐芹段／紅椒粒／芫茜隨意 1豆卜用熱水浸泡一會， 待涼後搾乾去除部份油份， 再沖凍水， 搾乾備用。 用鍋煮滾雞湯白胡椒粒，滾後下豆卜煮5分鐘 2下浸軟粉絲 3再滾起時下洗淨的鮮蜆煮至開口, 4灑上適量唐芹段／紅椒粒／芫茜便完成
![[賀年齋菜] 南乳炆粗齋](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/10/53/6296114857905591053_thumb.JPG___101_74 "[賀年齋菜] 南乳炆粗齋")
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