豆卜鮮蜆粉絲鍋 2015 年 10 月 04 日發佈 Owenmama 列印 4 18 7225 請稍等. 請稍等. 今次學食店用白胡椒粒做湯底, 過然更加惹味,豆卜同粉絲索盡蜆湯精華,蜆肉鮮甜, 樣樣材料都好味。 食材 (9人以上) 30分鐘內 食材 鮮蜆3斤 豆卜15粒(開半) 粉絲3札 白胡椒粒2湯匙 (用湯袋包好) 白胡椒粉隨意 雞湯適量 唐芹段/紅椒粒/芫茜隨意 1豆卜用熱水浸泡一會, 待涼後搾乾去除部份油份, 再沖凍水, 搾乾備用。 用鍋煮滾雞湯白胡椒粒,滾後下豆卜煮5分鐘 2下浸軟粉絲 3再滾起時下洗淨的鮮蜆煮至開口, 4灑上適量唐芹段/紅椒粒/芫茜便完成
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