墨魚滑釀豆卜節瓜煲
2023 年 02 月 28 日發佈 Chaomum Cooking
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今天來煮簡易煲仔菜， 這個墨魚滑釀豆卜節瓜煲，做法比一般煲仔菜簡單很多，而且很好吃，有海鮮的鮮甜，有節瓜的清甜，一煲到底，非常方便，這個寒冷天氣煮一煲，一家人吃真是最適合！
影片：https://youtu.be/-kFpYohtHaM
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1蝦米用水清洗2次，浸泡15分鐘，保留浸蝦米的水；粉絲先用水泡軟
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2洗淨節瓜後削皮，切條
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3先用熱水洗一洗豆卜表面的油，壓一壓豆卜，壓掉多餘水份，將豆卜切半
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4取適量墨魚滑釀入豆卜，可以用手壓一壓
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5加油，爆香蝦米，加入節瓜，翻炒
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6加入浸蝦米的水、清水和雞湯，中火煮沸，煮5分鐘，加入釀豆卜 煮5分鐘，加鹽和粉絲，再煮2分鐘
TIPS
1.準備一小碗水，取墨魚滑前先小匙先沾一沾水，會比較不黏墨魚滑，方便操作
2.如果不喜歡墨魚滑，可以用蝦滑、鯪魚肉
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![[簡易煲仔菜] 節瓜蝦干粉絲墨魚滑釀豆卜煲](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/30/43/6296114565485893043_thumb.jpeg___101_74 "[簡易煲仔菜] 節瓜蝦干粉絲墨魚滑釀豆卜煲")
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