南乳炆粗齋

2017 年 06 月 10 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印
南乳炆粗齋
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請稍等.
今日煮齋🤗🤗小小材料🙊煮左一大煲😱有排食🙊🙊不過都好，呢啲天氣一次過煮唒唔駛煮😃

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 乾珍珠菇
    • 髮菜
    • 蠔豉
    • 枝竹
    • 豆卜
    • 粉絲
    • 雲耳
    • 旺菜
    • 薑
    • 調味料：
    • 油
    • 糖
    • 米酒
    • 南乳
    • 蠔油
  • step1: ～冬菇預先用暖水浸軟👉🏻 剪去冬菇頭，用油及糖醃一陣（浸冬菇既水留起備用） ～另外預先把雲耳 枝竹 粉絲 蠔豉分別用水浸至軟身👉🏻豆卜沖水切半備用
    1～冬菇預先用暖水浸軟👉🏻 剪去冬菇頭，用油及糖醃一陣（浸冬菇既水留起備用） ～另外預先把雲耳 枝竹 粉絲 蠔豉分別用水浸至軟身👉🏻豆卜沖水切半備用
  • step2: ～雲耳浸軟去底部硬塊👉🏻煲滾水落雲耳氽水2至3分鐘，盛起備用 ～旺菜洗乾凈切段👉🏻瀝乾水備用 ～髮菜浸軟👉🏻用油搓擦洗淨揸乾水份備用
    2～雲耳浸軟去底部硬塊👉🏻煲滾水落雲耳氽水2至3分鐘，盛起備用 ～旺菜洗乾凈切段👉🏻瀝乾水備用 ～髮菜浸軟👉🏻用油搓擦洗淨揸乾水份備用
  • step3: ～熱鑊落油👉🏻將薑片爆香👉🏻落南乳👉🏻教中慢火炒香氣👉🏻落冬菇炒讚少許米酒先👉🏻放冬菇水煮滾👉🏻落蠔豉再落旺菜轉大火👉🏻炒至軟身👉🏻落雲耳 枝竹及豆卜煮滾👉🏻加蓋繼續煮至所有材料軟身 7⃣️～落粉絲及髮菜👉🏻唔夠水份酌量加小許滾水👉🏻落蠔油埋獻 完成～
    3～熱鑊落油👉🏻將薑片爆香👉🏻落南乳👉🏻教中慢火炒香氣👉🏻落冬菇炒讚少許米酒先👉🏻放冬菇水煮滾👉🏻落蠔豉再落旺菜轉大火👉🏻炒至軟身👉🏻落雲耳 枝竹及豆卜煮滾👉🏻加蓋繼續煮至所有材料軟身 7⃣️～落粉絲及髮菜👉🏻唔夠水份酌量加小許滾水👉🏻落蠔油埋獻 完成～
  • step4: ～落粉絲及髮菜👉🏻唔夠水份酌量加小許滾水👉🏻落蠔油埋獻
    4～落粉絲及髮菜👉🏻唔夠水份酌量加小許滾水👉🏻落蠔油埋獻
  • step5: 完成～
    5完成～

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