自制香滑鮮蝦腸粉

Name: 自制香滑鮮蝦腸粉
Yield: 1-2人
Ingredients: 200克 蝦仁; 適量 蔥粒; 海蝦醃料; 適量 海鹽; 適量 胡椒粉; 適量 白糖; 適量 麻油; 適量 生粉; 腸粉皮材料; 90克 粘米粉; 30克 生粉; 240克 清水; 0.25茶匙 海鹽; 腸粉豉油材料; 25克 清水; 25克 生油; 10克 冰糖; 工具; 1條 腸粉布; 1個 腸粉盤; 1個 膠片或膠盆 (塗上食用油); 1個 膠刮刀

2015 年 09 月 26 日發佈列印

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港式點心中, 除了蝦餃燒賣外, 芊如最喜歡的便是滑滑的腸粉, 這個食譜做出來的腸粉皮, 可以媲美茶樓, 皮薄而且蝦仁彈牙新鮮

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 蝦仁 200克
- 蔥粒適量
- 海蝦醃料
- 海鹽適量
- 胡椒粉適量
- 白糖適量
- 麻油適量
- 生粉適量
- 腸粉皮材料
- 粘米粉 90克
- 生粉 30克
- 清水 240克
- 海鹽 0.25茶匙
- 腸粉豉油材料
- 清水 25克
- 生油 25克
- 冰糖 10克
- 工具
- 腸粉布 1條
- 腸粉盤 1個
- 膠片或膠盆 (塗上食用油) 1個
- 膠刮刀 1個