啤酒脆皮咸豬手 (by Blissful Home)
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1將已解凍和洗淨的鹹豬手放入煲內，倒入一罐小麥啤酒，然後注入開水，水要蓋過豬手。 水滾後，轉細火再煮約一小時。 -
2把豬手『完全』抹乾水分，然後用叉子在表皮上刺滿小孔，再放入雪櫃約 2小時，讓水份完全被抽乾。
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3放入已預熱 250度的焗爐中層，先焗約 20 分鐘，取出後，翻面再焗約 20 分鐘。 ※※ (烤焗的時間要視乎個別焗爐的火力而作出調整。）
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