黑糯米紅豆西米露

Name: 黑糯米紅豆西米露
Yield: 7-8人
Ingredients: 1杯 黑糯米; 2杯 紅豆; 適量 西米露; 適量 冰糖; 鹽 少許; 適量 水; 两块 陳皮

2015 年 09 月 18 日發佈列印

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今天给大家推荐一款气血双补，益气补脑的冬日养生的黑糯米紅豆西米露。做法简单，清甜软糯，具有气血双补，滋阴暖肝的养生功效。此外，还能稳定情绪,平衡女性生理机能。

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食材（7-8人） 1小時內

- 食材
- 黑糯米 1杯
- 紅豆 2杯
- 西米露適量
- 冰糖適量
- 鹽少許
- 水適量
- 陳皮两块

1红豆洗净，用适量水泡着放进冰箱冷凍（freezer)一晚。（可加速紅豆軟化，易煮成紅豆沙湯~）
2煲内注入适量清水，大火烧开。加入西米继续煮5分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）熄火，盖上盖子焖10分钟。西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）
3黑糯米洗净，清水浸泡15分鐘。。将浸泡的水倒掉，将黑米，陳皮及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖，以及加入(重要!)少許的鹽(讓紅豆湯吃起來不會死甜)
4加西米露拌勻即可。