【伊比利豬霜降肉佐鹽之花】
伊比利豬油花分佈漂亮細緻,霜降肉(豬頰肉)部位只需簡單香煎佐上鹽之花,最能展現出豬肉原始的香甜滋味,一入口豐富的油脂越嚼越香,就能體會它之所以令老饕們為它著迷的原因。在家也能輕鬆料理高級餐廳菜色喔!
-
1準備食材，將黑胡椒粉及匈牙利紅椒粉均勻撒在霜降肉上(兩面皆要)。蘑菇切片。
-
2熱鍋後,不需放任何油,接下來霜降肉下鍋後會煎出非常美味的油脂。喜歡蒜味的話,這時可將去皮蒜粒或蒜片放入一起香煎。
-
3將霜降肉兩面都煎成焦香狀,先起鍋靜置於盤上(餐盤可先溫盤)。
-
4利用剛才煎霜降豬所煎出的美味油脂,放入迷你甜椒及蘆筍,蘆筍比較快熟,可先起鍋。
-
5依序再將蘑菇片下鍋,煎至焦香狀。
-
6完成後將蘆筍放入鍋裡,撒一些海鹽及黑胡椒粉即可起鍋。美味的配菜一鍋到底完成。
TIPS
*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^
https://www.facebook.com/ABGKitchen
https://www.facebook.com/ABGKitchen
![[開箱-甘醇蘑菇醬]Part 1 家常菜食譜-醬爆松阪豬](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202106/43/171527-1623803927_thumb.jpg___101_74 "[開箱-甘醇蘑菇醬]Part 1 家常菜食譜-醬爆松阪豬")
討論 暫時沒有留言。