豬肉蘆筍捲
李時珍《本草綱目》說蘆筍能「癭結熱氣、利小便」；兩千年前《神農本草經》上將蘆筍列為「上品之上」，稱久服輕身益氣延年。所以在夏天這樣悶熱又沒有食慾的季節，利用蘆筍來做菜在適合不過了，而且煎過的豬肉片已經逼出大部分的油脂，就算冷冷的吃也是風味不減，很推薦妳來試試看。
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1首先把豬肉片平均攤平，將蘆筍放在一側。
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2為了最後的擺盤好看，可以把蘆筍頂端露出來。
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3接著將豬肉蘆筍捲下鍋煎製表面焦黃。
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4接著倒入淬釀日式和風醬油露_北海道昆布(醬油)、米酒、糖。
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5煮到醬汁收乾，蘆筍捲上色即可起鍋，最後在依照喜好灑上白芝麻即可。
TIPS
1. 煎蘆筍捲的時候建議豬肉的交接面先下鍋，這樣可以避免豬肉片散開。
2. 鍋內加入醬汁後記得翻動蘆筍捲讓蘆筍捲均勻的沾裹醬汁，這樣煎起來的顏色才會均勻漂亮。
2. 鍋內加入醬汁後記得翻動蘆筍捲讓蘆筍捲均勻的沾裹醬汁，這樣煎起來的顏色才會均勻漂亮。
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