五行素菜羹

1， 薑、甘荀切絲。 2， 鮮冬菇切片。 3， 金菇、舞菇、粟米切粒。 4， 乾雲耳浸水待軟身後切絲。

5， 熱鍋放油，用中火加入薑絲爆香。

6, 放入甘荀絲略炒。

7， 放入金菇粒、舞菇粒、冬菇片、雲耳絲略炒倒入紹興酒。

8， 再加入雞湯及水煲10-15分鐘 9， 再放入豆腐乾煲5分鐘。 10， 加生粉水及蛋，熄火。

11， 將素羹放入碗中加試蔥花，完成。