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苦瓜煎魚餅

2015 年 08 月 29 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
苦瓜煎魚餅
  • 2
  • 10
  • 2352
請稍等. 請稍等.
由於要陸續開始整客廳 , 飯廳同廚房 , 呢幾日都不停執野 , 掉野 , 唔執唔知原來間屋好多垃圾 ,
所謂垃圾都唔知係咪真係垃圾 , 總知唔用既就掉左佢 , 兩日時間計計數都差不多掉左30袋咁 , 多我同袁生都覺得好誇張 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_27.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 長型苦瓜 1條
    • 芫茜
    • 鯪魚肉 $10
    • 豬肉碎
    • 雞蛋 1隻
    • 醃料
    • 生抽
    • 糖
    • 胡椒粉
    • 麻油
    • 油
    • 生粉
    • 水
  • 1苦瓜洗淨去囊後切薄片放入大碗內 , 加入鹽拌勻靜待20分鐘
  • 2用水沖洗苦瓜後放入大碗 , 加入熱水浸3分鐘渣乾水份
  • 3芫茜洗淨切碎 , 雞蛋打出備用
  • 4大碗內加入鯪魚肉及豬肉拌勻 , 加入醃料拌勻靜待10分鐘
  • 5再放入雞蛋 , 苦瓜及芫茜拌勻 , 蓋上保鮮紙入雪櫃1小時
  • 6取出用手搓圓放入鑊中壓平
  • 7再用中火慢慢煎至兩面金黃色即可

Tags:

  • 苦
  • 煎
  • 魚
  • 苦瓜
  • 雞蛋
  • 芫茜
  • 豬肉碎
  • 煎魚
  • 鯪魚肉
  • 魚餅
  • 煎魚餅

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