麻辣魚蛋

2015 年 08 月 22 日發佈 列印
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又是另一個吃不停的小吃，因咖喱做底再加麻辣醬。味道複雜有不同層次。
帶回公司又一秒殺食物。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 細魚蛋 60粒若一斤
  • 咖喱醬 1湯匙
  • 麻辣醬 2湯匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 糖 適量
  • 薑 3片
  • 乾葱蓉 1茶匙
  • 1

    滾水放入魚蛋去油用凍水沖洗 這步驟做2次，盡量去除表面油份

  • 2

    用咖喱醬和麻辣醬油爆香薑片和乾葱蓉

  • 3

    加入咖喱、麻辣、蠔油爆香後加入1杯水煮滾放入魚蛋

  • 4

    煮熟魚蛋略為收汁後試味再加適量糖 即成

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