【年輪蛋糕佐楓糖漿】
年輪蛋糕是使用粗棍子把麵糰捲成好幾層烤成的蛋糕。切下來的斷面就像樹木的年輪一樣，所以才有這樣的名字。又軟又不會太乾的蛋糕，搭配糖漿一口吃下，就能體驗到在嘴裡慢慢融化的感覺。
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1準備材料。將低筋麵粉及發泡粉先混合過篩備用。雞蛋置於室內回溫才可使用。
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2把5顆雞蛋打進盆子裡， 砂糖則分2 ∼3次加進去， 一邊把蛋打到起泡。
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3用電動打蛋器打把蛋打到 起泡且有點黏稠的狀態。
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4把準備好的麵粉、發泡 粉、食用油跟牛奶到進去 攪拌混合。
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5將麵糊鋪平在平底鍋裡煎 成麵皮。
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6在棍子上抹一些油，把麵 糰一圈一圈捲上去。
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7重複5 ∼6次把麵糊煎熟、 一圈圈捲到棍子上這個過 程，直到用平底鍋煎好的 麵皮無法完全包覆為止。然後稍微烤 一下，讓最後一層的麵皮 不要散開。
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8接著一邊轉動一邊把棍子 抽出來。
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9冷卻之後就以適當的厚度 一片一片切開。
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10再搭配楓糖漿和藍莓就完成了。美好的下午茶時光...充滿奶香味的年輪蛋糕,嚐得到層層蛋糕交織出的獨特口感,非常適合搭配咖啡或花茶,佐上楓糖漿及水果一起享用更是美味~
TIPS
*麵皮煎得越薄越好，這才是讓年輪蛋糕綿密的關鍵。
食譜來自於【幸福人妻的美味餐桌】。連結： http://goo.gl/PCcgYi
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