鹽水雞 (簡易版)
2015 年 08 月 14 日發佈 SamSamKitchen
列印
easy way to cook!
Welcome to visit my page for more recipes...
https://www.facebook.com/pages/Sam-Sam-Kitchen/1588320321412354?ref=hl
Welcome to visit my page for more recipes...
https://www.facebook.com/pages/Sam-Sam-Kitchen/1588320321412354?ref=hl
-
1煲一大煲水(要足夠蓋过整隻雞的份量)……加入幾片薑、葱段！
-
2水滾後…… 手提住雞頸慢慢放入水中…… 上下拉提6次…… 使其內部充分受熱！
-
3然後放入水中…… 大火至水再滾…… 轉中小火煑15mins... 熄火後蓋焗30mins!
-
4取出雞！ 適量薑碎、葱段、加鹽2湯匙、白胡椒粉少少、米酒3湯匙拌勻…… 趁熱用手將調味塗在雞內外…… 風乾後切件！
TIPS
原食譜用風筒吹乾雞隻…… 而我係早少少整…… 自然風乾！
討論 暫時沒有留言。