白汁雞皇飯
這個簡單而香濃的餐盒，可以令人從工作中抖擻精神呀！
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1西蘭花切好洗淨；切去莖較硬部分，莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟，備用。
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2雞腿肉切成小塊，加入醃料拌勻，醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。
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3放少許油落鑊，煎香雞肉至九成熟，盛起備用。
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4放入甘荀和薯仔，略為煎香，加入清雞湯，轉中火蓋上煮15-20分鐘；再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻，再蓋上煮5分鐘。最後，盛起放入餐盒或碟上，配上西蘭花及白飯即成。
TIPS
~ 這個份量煮好後較乾身，如喜歡拌汁的話，便需略加水或雞湯
~ 淡忌廉可換成牛奶，但最後需用少許生粉水或麵粉水埋芡
~ 淡忌廉可換成牛奶，但最後需用少許生粉水或麵粉水埋芡
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