海底椰馬蹄煲青紅蘿蔔西施骨湯（秋夏清熱潤肺燥）
2015 年 08 月 08 日發佈 JanJankitchen
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天氣乾燥，容易喉痛口乾兼流鼻血，要飲D清熱得來又滋潤嘅湯水先！尤其係平時又煙又酒嘅人，緊係要潤一潤個肺啦！海底椰就啱晒，馬蹄清熱令湯又清甜。拿拿拿，唔好以為果舊係肥豬肉呀，係軟骨嚟㗎，煲到腍晒嘅軟骨真係超級正㗎！
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1青紅蘿蔔去皮與粟米切件，馬蹄去皮略拍，海底椰略浸過幾次水至水清。西施骨出水沖淨。
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2水滾後放入所有材料，大火滾10分鐘出味，收小火續煮1-1.5小時，以鹽調味即可。我用高速鍋，前後只需45分鐘。
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3其他食譜，請看我的個人facebook專頁： https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
TIPS
1. 馬蹄要拍下才出味，湯才清甜。
2. 識食一定買有軟骨部分的西施骨，較好味！成舊肉會比較柴口。
2. 識食一定買有軟骨部分的西施骨，較好味！成舊肉會比較柴口。
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