惹味回鍋肉
2015 年 07 月 30 日發佈 Elaine袁太廚房
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回鍋肉以前都試過整好幾次 , 不過當然係用現成醬料包來煮 , 味道真係想大叫一聲 "好難吃" , 從此同回鍋肉不秋不睬 , 絕交了 , 要整一碟好味的回鍋肉 , 最重要當然係汁料的味道 , 其實汁料只用上簡單材料都可做出美味的味道 , 無須再依賴醬包
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_24.html
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1椰菜洗淨切細片 , 豆干切薄再對切好 , 蔥切段
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2調味料放入碗中拌勻備用
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3燒滾水後放入薑片及紹酒 , 將腩肉放入用慢火煮10分鐘 , 盛起待涼切片
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4燒紅鑊 , 爆香腩片至微黃色
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5加入豆乾片及蔥段拌勻炒香
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6加入調味料及椰菜拌勻 , 蓋上蓋用中火焗2-3分鐘至椰菜軟身即可
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